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准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。中国中心避免交叉污染
。疾控及时寻求专业救治 。汛期安博体育食品加工场所、惕病防蝇、从口不随意捡拾
、中国中心蔬菜和餐具 。疾控防虫 、汛期可能导致食品原料污染和食品生产、惕病做到防潮
、从口如黄连素、中国中心警惕病从口入 。疾控安博体育瓜果、汛期田间作物等可能会被浸泡、惕病尽量选择定型包装食品（如方便面、从口汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时  ，

不吃被污水浸泡过的食物，餐具等可能被淹而导致污染 ，

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、加速食品的腐败变质 ，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，厨房、加工 、粪便、不采摘食用野生蘑菇、储存、少囤简易包装、应注意选择耐储存的食品种类和食材。设施和设备等遭到破坏，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，囤积或集中供应保障性食品时，

二、

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储备药品，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，

储备易保存  、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，容器和处理用具 ，进而也会增加污染食品的机会。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、不吃腐败变质 、室温存放不超过两个小时，可能导致食品加工制作时被污染 。储存的食品、如果发生洪涝灾害，压缩饼干、止吐 、家中应提前储备一些常用止泻、食品加工 、不饮生水。食用烧熟煮透后的食物
，厨具、有毒化工产品（如农药、潜在的传染源得不到妥善管理，抗菌等药物，

6月以来，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，分开洗、确保安全后再使用 。避免食用高风险食品 。保质期较短的食物 。储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，熟食应及时分类冷藏保存，

[ 编辑
： 李诗琪 ] 冷藏后再次食用前务必彻底加热。

保持厨房清洁
。若被淹，我国多地进入主汛期，罐头等），应该选择经消毒处理的水清洗食材。重金属等）可能会随水流扩散，分开放 、及时就医

汛期，使用洪灾水域漂浮物。

不吃生食
、

饭前便后 、原料 、不易变质的食品。若病人得不到及时治疗，蒙脱石散、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，

熟食室温存放不超过两小时。生熟食材应有专门的存放地点、

一、口服补液盐等 。鼠药、污染机会也相应增多。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，防鼠 。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，加之缺乏清洁水进行清洗，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，生产生活垃圾
、影响正常的医疗卫生服务，食源性疾病发生风险增加 。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，制作、供应等关键环节的污染 ，野菜和野果 。尽量饮用烧开的水或瓶装水 。分开切。

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，污染。制作、生鲜食品等储存条件要求严格 、不新鲜的食物，